※ケーキについて
¥500,000
SOLD OUT
【Capriccio-Dog (カプリッチョードッグ)について】
犬の管理栄養士・トリマー・しつけアドバイザー・ペットロス療法士である私、mika が運営する"愛犬のための花束ケーキ専門店”です。
5歳で我が家にきた小麦粉アレルギーの食いしん坊くんに、安心安全美味しくステキなケーキを食べさせたい！と半年間試行錯誤し何度も諦めかけ辿りついた、納得したケーキをご提供するお店です。
【Concept（コンセプト）】
"愛をこめて花束ケーキを"
私達より短い生のこのコ達に、たくさんの「大好きだよ」「ありがとう」の気持ちを伝えたい！という想いを込めて、ひとつひとつ丁寧に手作業で仕上げさせていただいております。
"その子の記念日がもっと特別になるように"
【安心・安全へのこだわり】
Capriccio-Dogのケーキはすべて小麦品不使用、チーズは塩分不使用の自家製カッテージチーズを使用しております。
保存料や着色料も一切使用していません。
ヒューマンレベルの犬のためのケーキです。
【スポンジについて】
米粉をベースに、卵・豆乳・植物性オイルを使った10cmホールと8cmのお試しサイズの2種類の手作り米粉スポンジです。
使用している主な材料
• 卵
• きび糖（ごく少量）
• 米粉
• ココナッツパウダー
• コーンスターチ
• ベーキングパウダー(アルミニウム不使用（アルミフリー）のものを使用しています)
• 米油
• 豆乳
小麦粉は使用せず、主原料は消化しやすい米粉。
ココナッツパウダーを少量加えることで、香りとコクをプラスし、コーンスターチを配合することで、冷凍・解凍後もパサつきにくく、やさしい口当たりに仕上げています。
油脂には米油を使用し、クセがなく胃腸への負担が少ない配合に。
甘さはきび糖を最小限に抑え、素材の風味を活かしています。
この配合は、犬の管理栄養士の視点で何度も試作・調整を重ねたレシピです。
見た目の華やかさだけでなく、「特別な日でも安心して食べられること」を大切にしています。
※卵・豆乳を使用しています。
食物アレルギーのあるわんちゃんはご注意ください。
【スポンジの間には】
鶏（国産）ミンチ豆乳クリームをたっぷり挟んでおります。
犬はやっぱりお肉が大好き！良質なたんぱく質が摂れる脂肪分ひかえめわんちゃんの消化にやさしい「おやつ」ではなくごはんとしても食べられるケーキを目指し、喜んでケーキを食べて欲しい！というオーナーの願いから鶏ミンチ豆乳クリームを挟んでおります。
【ナッペクリームについて】
Capriccio-Dogのケーキに使用しているナッペクリームは、新鮮さにこだわった自家製カッテージチーズクリームです。
塩分不使用なので、安心してワンちゃんに食べさせる事ができます。
【解凍について】
冷凍庫での保存は3週間
ホールケーキの解凍は：冷蔵庫で10時間前後
解凍は自然解凍ではなく、必ず冷蔵庫でドームケースに入れたままお願いします。
一度解凍したケーキをもう一度冷凍保存せず、お早めに消費してください。
【ひび割れについて】
油脂類や塩分を使用せずに、自家製クリームでケーキを作成しているため、解凍すると必ずひび割れがおきます。
そしてじゃがいもを使った造形（花など）は、時間が経つと水分分離が起き、形が崩れることがあります。
綺麗な状態でお写真を撮りたい場合は、冷蔵庫で3時間程度で解凍状態を確認しながら、撮影のタイミングを計っていただければと思います。
解凍時間が長くなるほど、ひび割れ型崩れが大きくなりやすいです。
【使用している色について】
Capriccio-Dogのケーキは、すべて自然由来の素材だけで色付けしています。
人工着色料・保存料は一切使用していません。
お花や装飾の色は、
ビーツ（赤・ピンク系）
かぼちゃ（黄色・オレンジ系）
ほうれん草（緑）
紫いも（紫）
竹炭（黒）
キャロブ(茶色)（イナゴマメのさや（豆科の植物）を乾燥・粉末にした自然素材）
クチナイ(青) (クチナシの果実から抽出された天然の成分です。古くから食品に使われてきた植物由来の成分ですので、わんちゃんにも安心してお召し上がりいただけます。)
など、野菜や植物そのものの色を生かして仕上げています。
素材の持つやさしい発色は、季節や収穫時期によって少しずつ異なりますが、
それも「自然素材ならではのあたたかみ」としてお楽しみください。
